餐饮企业推出年夜饭半成品套餐 把大厨请回家

2月11日，大年初四，同学聚会。七八位过节回沈阳的大学好友陆续汇集刘易非家中，一改往年的酒楼聚餐模式，升级为“家庭聚餐”，烹饪主厨自然是刘易非本人，由于他是有名的好吃懒惰之人，所以为这次家庭聚餐平添了一份神秘感……

　　在众人的期待中，桂花糖藕、美极海蜇、农家醉鱼、手剥笋、凉拌金菇……一道道色香味俱全的菜佳被“大厨”从“禁闭”的厨房里端了出来。更让众人惊讶的是，其中还有家常很难做出的干锅牛蛙、火腿老鸭煲和脆皮芋丸，这让有着多年下厨经验的“老厨子”小李大竖拇指。

　　“你是不是有帮手藏在厨房里，要不怎么不让我们看呢？”一不留神，大学同寝好友大洋钻进厨房，拿起扔在地上的包装盒，大声喊道：“迎春年夜饭”，一下子打消了众人心中的迷惑。

　　的确，这就是很多人知道，但少有人用过的半成品年夜饭，因为已是做熟的、用真空包装好的，操作起来很简单，只需加热一下即可食用。记者了解到，今年春节期间，众多老字号餐饮企业纷纷在天猫、京东等搭建平台推出年夜饭半成品套餐，且价格亲民，从138元到2650元不等，以三四百元价位的产品居多，中档消费成为主流。不少店家还细心地标明“5至6人份”、“7至8人份”等信息，最多可供15人同时就餐。淘宝指数显示，“年夜饭半成品”年前成交指数环比上升388.3%。

　　半成品年夜饭虽然方便好吃，但只能满足多数家庭的基本需求，要是能把头戴高帽、手端大勺的大厨请回家，按照自己的意愿做上一顿丰盛的家宴，岂不是更好？在这个猴年春节，这已不是一个梦，去年结婚的董先生和妻子关女士就真真正正地体验了一把。

　　董先生夫妇都是北漂一族，一方家在河北，一方家在北京。由于妻子有孕在身，行动不便，所以在双方的沟通下，春节前便把父母请到了沈阳，过了一个真正的热闹春节。

　　可问题来了，年夜饭怎么安排，自己又不会，还不想让父母受累？在朋友的推荐下，董先生在一家餐饮网站上订了一款价值398元的套餐服务。在除夕当天，一位厨师师傅按时来到董先生的家，下厨烹调了八菜一汤。董先生说，这种厨师上门服务让他彻底从厨房解放出来，省去了收拾菜、做饭做菜的麻烦，可以充分享受难得的相聚时光，真是省心又省力。

　　董先生选择的这种上门烹调服务正是时下流行的O2O服务，它以线上订单、线下服务为特点的方式让董先生在这个春节享尽了新“食尚”。而且，操作更简单，只需打开网页轻点鼠标，或者直接掏出手机一点一划，就能把真正大厨请回家……

　　业内人士断言，随着个性化、体验式新消费需求增长，“十三五”期间将有越来越多的餐饮企业搭乘“互联网+”快车走上提供个性化服务的道路，让更多的市民享受这种新“食尚”。