元宵节水果汤圆卖的火热 果肉含量标识不明确-网络热点-沈阳门户网

元宵节水果汤圆卖的火热 果肉含量标识不明确
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       离元宵节还有几天,沈阳各大商场、超市的元宵、汤圆早已上架,网上电商也打起了价格战。在种类多样的汤圆中,口味多卖相好的水果汤圆受到众多消费者的欢迎。水果汤圆里真有水果吗?记者调查发现,目前市场上销售的袋装汤圆虽然都标注了馅料含量,但因没有强制性标准,很少有企业主动写明馅料中各种成分的具体比例。
  品类众多 水果汤圆受热捧
  在沈阳一家大型超市,记者看到,冷柜里整齐地摆放着各种馅料的汤圆,除黑芝麻、豆沙、五仁等传统馅外,草莓、菠萝等水果味和巧克力等新颖馅料的汤圆格外受到热捧,吸引不少顾客驻足在冰柜前精心挑选。超市一位工作人员称,今年汤圆的馅料种类多样,像传统的黑芝麻馅,就包括有糖无糖两种,适合健康保健的老年朋友,而水果、巧克力馅料口味更适合小朋友。
  “妈妈,我要吃菠萝的,还要吃草莓的。”正带着女儿选购水果汤圆的杨小姐告诉记者,以前都是吃五仁、黑芝麻等传统馅料的汤圆,今天特意带着女儿来尝尝鲜,看看新式汤圆的味道如何。
  销售人员表示,近年来,汤圆花样逐年翻新,水果汤圆口味新颖,品类繁多,深受儿童和年轻人的喜爱。
  价格差别大 馅料含量不明
  在一家大型连锁超市,记者比较发现,一袋400克的某品牌简装汤圆售价7.9元,一袋260克的同品牌草莓馅、菠萝馅、蓝莓馅汤圆售价却高达16.8元,蓝莓口味的汤圆售价超过22.8元。
  在某品牌汤圆档位前,一位促销员正在推广草莓口味的汤圆。销售人员现场将汤圆煮熟后切开,记者马上就闻到了浓郁的草莓香味。
  红色的馅料,诱人的香气,可是这其中到底有多少草莓成份?
  销售人员称,水果汤圆作为近两年汤圆市场的新宠,里面的馅都是纯正的水果肉,还添加了许多味粉,做工非常精细,其价格当然不菲。
  当被问及水果含量时,该促销人员表示,产品外包装上会有详细说明。然而,记者反复查看后看到,只有该产品外包装上笼统注明“馅含量≥25%”,馅料中含有多少水果并未注明。
  随后,记者任选几大品牌的汤圆进行观察,发现其包装袋上都标注了馅料含量,主要就是馅料含量≥18%、馅料含量≥25%和馅料含量≥20%这三种,但是具体的成分比例并没有标明。
  成分标注全凭企业自愿
  记者就这个问题专门联系几家汤圆的生产厂家,工作人员说,“消费者要想知道水果汤圆是否含有水果,就要看外包装上印制的配料表,没有颗粒感的,应该都是果汁和果酱。”
  记者查看了多款水果汤圆的产品配料表,这些配料表分别对其添加的水果成分进行了标明,可是名称却各不相同,有的标注的是水果果肉,有的标注的是水果酱,还有标注水果果脯的。
  另外一家生产厂家的工作人员直接告诉记者,水果汤圆都加入了不同形态的水果成分,可是对具体的含量却说不清楚。
  业内人士告诉记者,目前市场上销售的这些汤圆执行的是2007年制定的《速冻汤圆行业标准》,根据该标准规定,汤圆中馅料含量必须大于等于18%,该行业标准对产品的馅料、水分含量也有要求,但要不要在外包装上标注,就要凭企业自愿,暂无强制性规定。
  因此,目前市场上销售的袋装汤圆虽然都标注了馅料含量,却很少有企业主动写明馅料中各种成分的具体比例。
  专家:标馅料成分比例不难
  记者调查发现,即便消费者就水果馅料的问题主动询问生产厂家,得到的答案仍然是含糊不清的。水果汤圆里到底有多少是真材实料,消费者很难判断。
  一位不愿透漏姓名的食品生产领域业内人士告诉记者,从技术层面上说,生产厂家标注馅料中各成分的比例并不困难,月饼馅料就有明确的配比标注。为了防止个别商家钻空子,少放原料而虚抬产品价格,相关部门应该抓紧制定更加完善的强制国家标准,对汤圆和元宵产品的外观、形状、馅料含量、水分含量等方面进行详细规定。

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