最爱鸡翅焖饭，焦香的鸡翅，搭配吸饱汤汁的米饭，真是...

大千世界 饮食男女

哪个不需要一日三餐的滋养

愿每一个热爱生活的你

都能有一个热气腾腾的厨房

这个真的是我吃过的最好吃的鸡翅焖饭了，鸡翅外焦里嫩，米饭吸饱了汤汁，咸香软糯，每次都能吃得干干净净一粒米都不剩。

食材：

鸡翅（我用的翅中）

剩米饭

冰糖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐

（用的是剩米饭，如果想用生米来煮也是可以的，步骤一样，只是要多加水煮至米饭熟透）

做法：

鸡翅洗净，表面划几下方便入味。

锅里倒入冷水，放入鸡翅，加几片姜片，再倒适量的料酒，烧开。

（焯水这个环节如果你懒，可以省略，不过时间充足的话建议做鸡翅之前最好还是焯一下水，第一是去腥，水中加姜片和料酒可以有效去腥；第二，鸡翅被冷冻时都是连着血水一起的，焯水可以逼出血沫。所以为了更加健康卫生，还是焯一下比较好）

煮至有大量浮沫漂出来时，关火，捞出鸡翅，你会发现鸡翅表面也沾了很多浮沫，把它们冲洗干净。

然后晾干水分，或者像上图这样用厨房纸巾吸干

锅烧热，加少许油，放几粒冰糖。

我用的是平底锅，如果用电饭锅也是一样的。

待冰糖融化，并且颜色开始变深时，放入鸡翅

两面都煎一下至有些焦黄色，加了冰糖所以很快就上色了

放入切片的大蒜，倒入适量的生抽翻炒，再加一点老抽，这样可以让颜色更漂亮

再倒入一大碗开水，另外加适量的盐。

盖上锅盖煮五分钟左右。

把鸡翅先夹出来

锅中倒入剩米饭，翻炒至饭团散开并均匀上色。

鸡翅平铺在米饭上，盖好盖子中小火焖，至汤汁完全收干就可以了，根据你加的水量，一般需要5到10分钟。

撒上葱花，吃的时候拌一拌，底部还会有一点轻度的锅巴状，真的是太好吃了！✌✌✌