科普进万家 | 龙江社区科普大学美食烹饪课开课

为进一步提高社区居民的健康指数和生活质量，帮助社区居民建立科学饮食、健康的生活方式，4月12日，市科协优秀科普教师、国家特级厨师郝广生老师来到龙江社区，为社区科普学员讲授“家庭美食烹饪”课。社区30余名居民聆听讲座。

课堂上，郝老师教授居民朋友们制作二道菜，一道是好看又好吃的清爽凉菜“脆皮黄瓜卷”，另一道是家常的汤菜“小白菜汆丸子”。“脆皮黄瓜卷”制作过程中，郝老师耐心地为居民们演示制作步骤，首先用刮皮刀刮出一片片黄瓜片，然后卷成好看的黄瓜卷，再放入盘中摆出精美的造型，最后加入各种调料，一道色香味俱全的“脆皮黄瓜卷”就完成了。随后，郝老师又教授居民们如何将丸子汆得又快又好，一冷一热二道菜深受大家的喜爱。

科普学员们纷纷用手机拍下这些色香诱人的美食，表示回家后一定要亲自做给家人吃，让餐桌丰富起来。今年龙江社区科普大学课程设置了居民们喜爱的家庭美食烹饪，通过实践与理论相结合的方式开展教学，不论从授课形式，还是授课内容上，都受到了学员们的广泛喜爱和欢迎。