15道很简单的快手菜,只需10分钟就能做好,很适合上班族-私家厨房-沈阳门户网


[测试3] 15道很简单的快手菜,只需10分钟就能做好,很适合上班族
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朝九晚五的生活很多人都羡慕,但是下班后吃什么却成了最大的烦恼。每天下班回来都不知道买什么菜做饭,这个问题困扰了很多的上班族。
这15道简单的快手菜,只需10分钟就能做好,赶紧收藏起来,以后下班了再也不用担心吃什么了。
第一道、皮蛋拌豆腐


用料:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法:
1.内酯豆腐去盒,用刀切几下。
2.红椒,姜,葱切粒。
3.倒入适量醋,香油,搅拌均匀即可。
4.皮蛋切小丁。
5.将皮蛋倒在豆腐上
6.将料汁倒在皮蛋上即可
第二道、小炒牛肉片


用料:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法:
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;
6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
第三道、鱼头豆腐汤


用料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
做法:
1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段
2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒
3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去
4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,出锅
第四道、排骨蒸蛋


用料:小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
做法:
酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀,放入盘中,打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
第五道、虾仁蒸豆腐


用料:豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
做法:
1.豆腐切块,上面撒上虾仁
2.煮饭时一起放电饭煲,饭好虾米香也飘出来了,放点酱油即可
第六道、酸辣带鱼


用料:带鱼、油、料酒、酸甜辣椒酱、生抽
做法:
1.带鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段;
2.锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块中火煎,煎好一面煎另一面,煎成金黄色后盛出滤油;
3.留少许油,入葱姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒酱小火煸炒;
4.加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼,中火烧3-5分钟,至带鱼入味收汁。
第七道、蘑菇鸡丁


用料:鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法:
1、蘑菇洗净后捏干水份,切成丁,备用。
2、鸡肉切成丁,用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。
3、先炒鸡丁,鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味,待蘑菇有些出水,关火,放入葱花,翻炒均匀即可
第八道、雷笋炒虾仁


用料:虾仁、雷笋、豌豆、葱、姜、生抽、盐、花椒粉
做法:
1、食材洗净,虾仁去除虾线
2、新鲜豌豆焯水,放少许盐
3、葱姜爆香,倒入切好的雷笋,煸炒片刻,倒入焯好的青豆,放入所有调料,继续煸炒
4、快熟时放入虾仁
5、虾仁熟后装盘即可
第九道、酸汤肥牛


用料:熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
做法:
1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎,金针菇洗干净。
2.把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋
3.放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,口味自便,最后放入肥牛,水烧开后装盘
第十道、葱油金针菇


用料: 金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法:
1.金针菇去蒂洗净,装盘。
2.蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油。
4.小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味
第十一道、剁辣椒炒鸡胗


用料:鸡胗、姜末、红剁椒、青椒、葱、花椒、蒜、料酒、香油
做法:
1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
第十二道、凉拌秋葵


用料:秋葵5只、大蒜2瓣、生抽若干、麻油适量、老干妈适量
做法:
1.准备5只新鲜的秋葵
2.洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出
3.放入凉水里冷却
4.冷却后掐头去尾再切成小圈圈
5.加入蒜末,生抽 麻油和老干妈拌匀即可
第十三道、红烩菜花


用料:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法:
1.西红柿去皮,切成块。
2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。
3.锅烧热放油,下葱姜末爆香。
4.放入西红柿块吵至浓稠
5.倒入番茄酱,下花菜翻炒
6.待花菜熟透加少许糖,盐调味即可
第十四道、西兰花蘑菇炒虾仁


用料:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
做法:
1.三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片
2.油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒
3.加一点盐,一点鸡精,起锅。
第十五道、蒜蓉粉丝蒸白菜


用料:白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法:
1.一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切末,葱切碎
2.锅里热油,把蒜末放进去,爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米,香油,拌匀
4.粉丝切成小段,铺盘子里,浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段,铺在粉丝上,撒上蒜末,上火蒸十分钟即可

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