第五届世界互联网大会首场乌镇咖荟开启

“它们曾经是那个年代的‘网红’，他们曾经创造了很多‘神话’，它们也是那个年代文化的记忆和符号。”五芳斋实业股份有限公司品牌总监徐炜口中的“它们”，有一个共同的名字，叫老字号。这也是昨天晚上，第五届世界互联网大会首场乌镇咖荟——老字号进化论上，一个极具意味的开场白。

用互联网来赋能老字号的发展

老字号历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，是一种文化积淀的历史存在。那么，互联网时空下，为什么要聚焦颇具传统感官的老字号？

记者在咖荟上大伙儿聊的一组数据中，找到了答案，“很令人惋惜，目前为止全国1128家老字号企业，健在并且活得比较舒坦的，只占10%。”

这一番坐而论道，恰恰就是为了找寻那剩下的1000多家老字号的活法和未来，尤其是要用互联网来赋能到老字号的发展中。

传承诚可贵，创新价更高。上海新关点投资发展公司合伙人韦科分析了老字号生存现状及瓶颈，认为：“过去，老字号不是‘红’在网里，而是‘红’在大家的心里。”然而现如今，老字号的发展和翻红，却的确是要去拥抱互联网了。

以怎样的方式去拥抱互联网？创新构建一个企业系统的价值，做好品牌、渠道和产品的活化应用，是梅高咨询公司总裁高宇倩给出的建议。

一时间，围绕互联网赋能老字号的脑力激荡持续延展。有嘉宾打趣地一句，“这老字号咖荟，在古朴又现代的乌镇开，很合适！”也让嘉兴老字号进化论，多了一份桐乡的猜想。

就说脚下的古镇乌镇，就有不止一家老字号。

创始于清道光年间的“三珍斋”，距今已有160多年的历史，凭借悠久的历史，已成为首批被国家商务部认定的“中华老字号企业”，也是桐乡首家获此殊荣的企业。

触网，让“三珍斋”老树发新芽。通过积极打通O2O销售新渠道，去年“三珍斋”实现销售收入5.5亿元，通过互联网平台完成销售1亿元以上。

与互联网的深度融合，也使得企业的影响力再上新高度。在今年10月，阿里研究院发布的《中华老字号品牌发展指数》TOP100榜单上，“三珍斋”榜上有名，位列第93位。

桐乡老字号焕发新的生机

放眼桐乡，我们看到了更多老字号新的生命力。

坐落于石门镇的丰同裕染坊，是家百年老店。新的时代赋予新的生命，自2003年桐乡市丰同裕蓝印布艺有限公司成立后，规模一下子扩大了好几十倍，改变了传统作坊的经营性质，产品系列就达几十种，在继承传统的基础上不断创新，使这百年老字号重放异彩。

同样来自于乌镇老字号的“泰丰斋”，在承袭传统姑嫂饼的古法工艺的基础上，不断探索和尝试开发新品，尝试以马铃薯全粉和亚麻籽油作为产品的主要食材，在口味不变的基础上，让食客们吃得更营养、健康。为满足不同食客的口味，“泰丰斋”还推出了菊花味、粗粮味和香葱味等，在口感上也新增了香脆型。

一场进化论，带给老品牌几多启迪，也让桐乡老字号拓展了更多想象的空间。正如现场嘉宾所分享的，“常用想做、能做、应该做，来问自己，保有一颗好奇的心，来推动创新。保有数字化的能力，来形成各环节的相互配合。”

“原来，我们是想着怎么用一只粽子卖给更多的人。现在，我们努力让一个用户购买咱们更多的产品……产品站位从做粽子到做糯米食品。”“五芳斋”董事、总经理吴大星分享的这几年互联网的创新实践，或许也正是桐乡老字号的现在和未来。

记者从市商务局获悉，截至目前，桐乡共有国省市级老字号企业12家，上榜数量居嘉兴市首位。其中，“中华老字号”2家，“浙江老字号”8家，“嘉兴老字号”2家。老字号包括三珍斋、丰同裕、蓝茂丰（蓝蓝牌）、分水墩、泰丰斋、 益大丝号、陶叙昌、沈亦昌、乌镇、奇佳、陶复昌、凤珍斋等。

随着世界互联网大会红利的不断释放，桐乡的这些耳熟能详的老字号正在通过创新、转型，不断焕发新的生机，演绎桐乡老字号的触网进化论。