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【养生之道】吃葡萄用不用吐葡萄皮?看医生怎么说
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时下“最当红”的水果,
非葡萄莫属了!
葡萄一身宝
葡萄肉
葡萄籽
还有葡萄皮
……

啥?

难道,吃葡萄应该不吐皮也不吐籽吗?

葡萄到底咋吃才好,
今天跟你好好唠唠吃葡萄那点事儿!

  

吃葡萄该不该吐皮吐籽?
最近,不少网站都在转帖,说葡萄皮中的花青素含量比果肉还多,吃葡萄就应该带皮一起吃才营养。

沈阳军区总院营养科医生张丹医生介绍,葡萄中有两种营养物质被研究较多——白藜芦醇和聚合型原花青素。这两种营养素主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,对我们人体有抗氧化、抗癌、抗菌作用,可以保护我们的心血管。

但要说“吃葡萄不吐皮、不吐籽”,却是没有必要!因为葡萄皮和葡萄籽吃到嘴里会有涩感,不好吃,而且其中的营养素只能溶于有机溶剂,比如甲醇、乙醇等等,不能被人体吸收。要想不浪费葡萄中的营养素。

葡萄到底该怎么吃,听听医生的建议吃法吧~~~

“ 关于摄入量:1天别超过2两
葡萄虽然美味可口,但是也不能贪多,对于一些特殊人群来说,更要严格控制每天的摄入量。张医生提醒,因为葡萄口感很甜,其中有20%都是糖分,对于糖尿病患者和肥胖的人来说,过量都是不好的。水果是推荐每天300到500克,但是葡萄最好控制在100克,也就是2两,因为糖分摄入过多对身体也不好。

“ 关于清洗:不要揪下来!
清洗葡萄的时候,很多人喜欢把葡萄全都揪下来,觉得这样清洗才干净。不过张医生说,其实,这样做果肉容易暴露出来,农药会进到果肉里,很多水溶性维生素也会流失。最好是用剪子剪下来清洗。

1、清洗葡萄可用剪刀将其剪成小串,用清水冲洗,然后在水中加入少量小苏打(可用面粉、盐代替)浸泡10分钟之后,再用清水冲洗干净即可;
2、葡萄不要与牛奶、海鲜同吃,以免造成腹泻、呕吐;
3、葡萄含糖量较高,吃葡萄后一定要漱口,以免口腔中的葡萄残渣腐蚀牙釉质。小贴士:不同颜色的葡萄各有营养偏重性
  
红葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃;

白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用;

绿葡萄则偏重于清热解毒; 紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;

黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。

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