【养生之道】吃葡萄用不用吐葡萄皮？看医生怎么说

只看该作者 · 发表于 2016-9-20 09:16:34

时下“最当红”的水果，
非葡萄莫属了！
葡萄一身宝
葡萄肉
葡萄籽
还有葡萄皮
……

啥？

难道，吃葡萄应该不吐皮也不吐籽吗？

葡萄到底咋吃才好，
今天跟你好好唠唠吃葡萄那点事儿！

吃葡萄该不该吐皮吐籽？
最近，不少网站都在转帖，说葡萄皮中的花青素含量比果肉还多，吃葡萄就应该带皮一起吃才营养。

沈阳军区总院营养科医生张丹医生介绍，葡萄中有两种营养物质被研究较多——白藜芦醇和聚合型原花青素。这两种营养素主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，对我们人体有抗氧化、抗癌、抗菌作用，可以保护我们的心血管。

但要说“吃葡萄不吐皮、不吐籽”，却是没有必要！因为葡萄皮和葡萄籽吃到嘴里会有涩感，不好吃，而且其中的营养素只能溶于有机溶剂，比如甲醇、乙醇等等，不能被人体吸收。要想不浪费葡萄中的营养素。

葡萄到底该怎么吃，听听医生的建议吃法吧~~~

“ 关于摄入量：1天别超过2两
葡萄虽然美味可口，但是也不能贪多，对于一些特殊人群来说，更要严格控制每天的摄入量。张医生提醒，因为葡萄口感很甜，其中有20%都是糖分，对于糖尿病患者和肥胖的人来说，过量都是不好的。水果是推荐每天300到500克，但是葡萄最好控制在100克，也就是2两，因为糖分摄入过多对身体也不好。

“ 关于清洗：不要揪下来！
清洗葡萄的时候，很多人喜欢把葡萄全都揪下来，觉得这样清洗才干净。不过张医生说，其实，这样做果肉容易暴露出来，农药会进到果肉里，很多水溶性维生素也会流失。最好是用剪子剪下来清洗。

1、清洗葡萄可用剪刀将其剪成小串，用清水冲洗，然后在水中加入少量小苏打（可用面粉、盐代替）浸泡10分钟之后，再用清水冲洗干净即可；
2、葡萄不要与牛奶、海鲜同吃，以免造成腹泻、呕吐；
3、葡萄含糖量较高，吃葡萄后一定要漱口，以免口腔中的葡萄残渣腐蚀牙釉质。小贴士：不同颜色的葡萄各有营养偏重性

红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃；

白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用；

绿葡萄则偏重于清热解毒；紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；

黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。