10月19日，记者从沈阳经济技术开发区市场监督管理局了解到，近日，一场专门针对企业食堂餐桌安全的专项监督检查正在沈阳经济技术开发区开展。

　　据介绍，开发区现有百人以上就餐企业食堂212家，日就餐人数达10万余人。此次检查主要包括三个方面：一是从食品原料及食品加工设备、留样柜、冷库等基础项进行专项检查；二是对食品安全风险排查和进货索证索票制度建设；三是利用ATP荧光检测仪对食品和餐具进行快检，及时发现并消除存在的安全隐患。

　　截至目前，已完成7类食品及原料抽检，15个样品食品安全风险检测抽检，对178份餐用具等进行快速检测。在对辖区内212家大型企业食堂开展集中监督检查的同时，还将重点对厨房环境建设落实情况进行检查。目前铁西区企业食堂实现“明厨亮灶”率达100%。