椒香鸡翅
主料：鸡翅中 500g尖椒 4个
红尖椒 8个
辅料：
生抽 一大勺
白糖 一小勺
料酒 一大勺
食盐 1/4小勺
食用油 一小勺
生姜 适量
花椒 适量
椒香鸡翅做法
1.鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段
2.将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟
3.锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香
4.再依次翻面将另一面煎至发黄
5.调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色
6.继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可
烹饪技巧
1、一定要使用中小火慢煎，大火会让鸡翅在没熟的情况下，就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。
2、用筷子插入鸡翅，可以轻松插入，并且没有血水流出，就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。
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