整理几道当地家常菜做法，不在沈阳也能让你品尝到老家...
据说各地都已经下大雪了，我和小伙伴们再次来到沈阳这嘎哒来玩，滑雪是必然的，不过美食更不能错过呢，因为太想念沈阳的美食，这次顺便给宝宝们整理下大沈阳的美食做法，仅供参考奥，像我这种吃货可以自己动手学起来了。来沈阳必吃的熏肉大饼呢。
据说采用酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：''大饼卷熏肉，吃起来没够''，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。
熏肉大饼
1. 将肉洗净，泡2个小时。
2. 将肉、丁香适量、肉蔻适量、砂仁适量、肉桂适量、花椒适量、八角适量、干姜适量、桂皮要少量、葱段适量、油酥适量、甜面酱适量一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3. 用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4. 在锡纸上倒白糖、茶叶放到锅底。
5. 把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，锅中冒黄烟时看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
6. 先来准备油酥，100克小麦粉加入50克烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
7. 再将300克的小麦粉加140克的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
8. 将醒好的面团分成80克一个，油酥分成20克一个。
9. 这样一个饼是100克，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
10. 再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
11. 入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
12. 切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
别忘了来碗紫菜蛋花汤绝配！
手撕包菜
想做出好吃的手撕包菜，秘诀就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！
材 料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。
步 骤 ：
1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。
2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~
出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀~
不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！
口蘑卷心菜
手撕包菜吃腻了的话，不妨试试这道菜，鲜香爽口，绝对会让你停不下来！
材 料 ：卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油适量。
步 骤 ：
1. 卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2.锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑。
3.炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油。
4.加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
装盘上桌，色香味俱全，赶紧试试吧~
翡翠肉卷
荤素搭配，营养美味，好吃不贵！
材 料 ：卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油适量
步 骤 ：
1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末。
2.洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠~
3.卷心菜切碎后，用开水焯烫一下~
4.开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。
5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~
6.倒入先前熬好的酱汁~
7.大火蒸15-20分钟就可以啦~
不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子~
码好放锅里，直接倒入酱汁，煮熟就好啦~
干锅杏鲍菇
食材：杏鲍菇、五花肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒、蒜
做法：
1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
2、将洋葱铺在干锅底部备用。
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
沈阳的特色菜有很多的，可是真正想要学会还是很难得，这几道菜可是费心为大家整理，如果需要吃到正宗的沈阳菜，还是要去沈阳走一遭了。此时去不仅景美美食更是美味。
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