高考冲刺怎么吃：顿顿得有主食蔬菜蛋白质
五月、六月，又是一年中高考季，考生在饮食上如何吃出营养健康是每个考生家长的一道考题。近日，沈阳市健康教育中心组织健康专家，针对考生的身体及心理特点，整理出一套行之有效的《考生健康营养指南》，从考生的饮食原则，心理解压、提升免疫力等几个方面入手给出配餐指导，助力广大考生们，以最佳的状态迎接考试。 沈阳市健康教育中心营养师李楠介绍，不同的人群需要的营养物质不尽相同，对于学生而言，他们需要进行大量的脑力活动，安排合理的膳食，重点要放在补充大脑营养、开发智力、增强记忆力以及缓解压力上。想要孩子在冲刺阶段超常发挥，取得良好的成绩，为孩子提供充足全面的营养，同样具有决定性作用。 餐餐有主食—— 粗粮应占主食的1/5以上 李楠表示，餐餐有主食既符合均衡饮食的标准，又符合中国人的饮食传统。主食能够快速给大脑提供能量，也是决定血糖稳定的因素之一，它的摄入也需要稳定，既不可少，也不可过量，主食的共同特点是含有大量淀粉，同时也提供少量蛋白质、B族维生素和膳食纤维等，如何提高主食的营养价值，是备考阶段食谱的关注重点。 考生饮食上要讲究粗细搭配，细粮主要指白米、白面制品。粗粮则种类繁多，既包括小米、玉米、黑米，也包括糙米、绿豆、扁豆等杂豆类。粗粮具有稳定血糖、调节血脂、促进排便的重要作用，所以粗粮应该占到这个阶段孩子的主食的1/5以上。对于血糖异常、体重增长过快的孩子，粗粮的比例还应该更高一些，可占到全天主食的50%或更多。 对于平时很少吃粗粮的孩子，则不要突然增加过多，要循序渐进，以免造成肠胃不适。 考生主食(含杂粮)的每日推荐摄入量为300~500克。
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